Bò một nắng muối kiến vàng – món khoái khẩu của mọi vùng miền

Ngày nay bò một nắng muối kiến vàng không còn xa lạ đối với những người sành ăn, trở thành món ăn khoái khẩu của mọi vùng miền.

Trước đây, khi làm thịt ăn không hết trong ngày, người dân thường phơi nắng để bảo quản dần. Ngày nay người dân Phú Yên đã biết dùng nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương để chế biến ra món bò một nắng mang đậm cái nắng cái gió miền Trung.

Được làm từ nguyên liệu bình dị và tươi ngon

Bò một nắng không phải chế biến từ loại bò cao sang như bò Nhật Bản, bò Úc. Mà được chế biến từ thịt bò cỏ được chăn thả tự nhiên trên các đồng cỏ bao la của miền Trung. Thịt bò làm ra chỉ chọn hai phần trong một con bò là thịt đùi và thịt thăn. Thịt bò được cắt ra thành lát theo sớ như miếng bò. Rồi được tẩm gia vị để thịt ngấm đều gia vị trong 1 tiếng đồng hồ. Sau đó phơi qua nắng trong vòng một ngày. Thịt bò không khô cứng nhưng cũng không quá mềm. Người ta khéo léo cắt thịt bò theo sớ nên sẽ không bị dai.

Sau khi chế biến, phơi sấy, phần thịt còn lại sẽ khô dai, có độ ngọt tự nhiên. Và hương vị đặc trưng của thịt nên để rất lâu trong tủ lạnh mà không ngại hư. Bò một nắng trước khi thưởng thức, phải nướng chín. Có thể dùng bếp than hoặc bếp điện hoặc thiết bị nướng khác. Nhưng ngon nhất vẫn là nướng liu riu trên bếp than hồng. Thịt nướng cũng phải trở thật đều tay để thịt chín đều. Mùi thơm ngon sẽ lan tỏa làm kích thích vị giác của thực khách.

Thịt bò ngon nhất khi chấm cùng muối kiến vàng

Bò một nắng được chấm với các loại muối ớt khác nhau. Nhưng ngon nhất là chấm muối kiến vàng. Thế là thịt bò nướng cứ xé dọc ra thành từng miếng nhỏ chấm với muối kiến. Ăn kèm với dưa leo, các loại rau thơm, thưởng thức ngon lành.

Ngày nay bò một nắng muối kiến vàng không còn xa lạ đối với những người sành ăn. Là một trong những đặc sản của miền đất Phú Yên trù phú, bò một nắng đang trở thành món ăn khoái khẩu của mọi vùng miền.

Bò một nắng tại Đặc sản miền quê có giá 550.000đ. 

Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ:

• Địa chỉ 1: Chung cư 557 Tô Ký, đường Tô Ký, phường Trung Mỹ Tây, quận 12, TPHCM
• Số điện thoại/zalo(Mr. Hiền) : 0913.842.059
• Địa chỉ 2: 20/1c ấp Mỹ Huề, xã Trung Chánh, huyện Hóc Môn, TPHCM (hẻm 167, kế nhà nghỉ Tây Sơn vô 50 mét)
• Số điện thoại/zalo(Út Hiền) : 0983.842.059