Cách chế biến và thưởng thức Bò một nắng Phú Yên đúng?

Nhấm nháp một miếng Bò một nắng Phú Yên cùng với muối kiến vàng, cảm nhận vị thơm, ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua đặc trưng của muối.

Chế biến bò một nắng Phú Yên thành những món ăn

Áp chảo

Bằng cách bắc chảo (gang hoặc chảo không dính) lên bếp. Chờ chảo nóng, cho miếng bò vào (không cho dầu mỡ). Áp thịt ở mặt chảo một phút thì trở mặt. Đây là loại thức ăn khô, rất ngon miệng trong những buổi tiệc của gia đình. Đặc biệt phù hợp với dân nhậu. Bò sau khi nướng hoặc áp chảo được xé hoặc cắt thành miếng.

Món nướng

Tuy nhiên bò một nắng ngon hơn nếu nướng trên than hồng. Bò sau khi nướng chín, được cho lên thớt, dùng chày đập nhẹ cho miếng bò mềm, xé thành từng miếng nhỏ. Bò một nắng được ăn kèm với dưa leo, chuối chát, các loại rau thơm và thức chấm

Nước chấm

Nước chấm của món ăn này rất phong phú. Có thể là tương ớt, muối ớt chanh… Nhưng độc đáo và ngon miệng hơn cả phải là muối kiến vàng của người dân Phú Yên. Đây là muối được chế biến từ loại kiến vàng sống trên cây rừng hay ở các vườn. Sau khi lấy được tổ kiến, người ta đem trụng qua nước ấm cho sạch. Rồi rang sơ trong chảo. Sau đó thêm một chút gia vị như muối, ớt vào giã nhuyễn cùng lá then len, một loại lá rừng.

Bò một nắng Phú Yên ăn như thế nào?

Ngoài ăn vã, Bò một nắng Phú Yên có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh. Sau đó cuốn bánh tráng rau thơm chấm mắm nêm. Hoặc người dùng có thể tùy nghi dùng theo khẩu vị ưa thích.

Nhấm nháp một miếng thịt bò cùng với muối kiến vàng, cảm nhận vị thơm, ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua đặc trưng của muối, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Bạn cũng có thể mua về làm quà tặng bạn bè, người thân