Chả ram tôm đất Bình Định Dì Anh chiên ngay không cần rã đông

Chả ram tôm đất Bình Định Dì Anh đóng gói túi 500gram, hút chân không và bảo quản đông lạnh. Chả ram có thể chiên ngay không cần rã đông.

Vì sao chả ram tôm đất không cần rã đông trước khi chiên?

Chả giò đông lạnh không phải là dạng khối đặc như thịt hay cá. Vậy nên khi bỏ trong ngăn đông sẽ không bị đông cứng. Chính vì thế, bạn có thể chiên trực tiếp mà không cần phải tốn thời gian rã đông. Bên cạnh đó, khi chả giò lạnh thì việc chiên sẽ ít cháy hơn. Bởi hơi nóng trong nhân thực phẩm tỏa ra sẽ giúp cân bằng nhiệt độ với phần vỏ bánh bên ngoài. Ngoài ra, việc ra đông còn làm cho vỏ chả giò mềm. Thậm chí phần nhân cũng sẽ bong ra gây mất thẩm mỹ, mất độ giòn khi chiên.

Tiến hành chiên chả ram tôm đất Bình Định

Bước 1: Chờ dầu nóng hẳn khoảng 10 – 15 phút thì mới bỏ chả giò vào chiên. Bạn có thể dùng đũa để thử động nóng của dầu, nếu thấy sôi ở phần tiếp xúc đũa là dầu đã nóng.

Bước 2: Để món ăn không bị cháy cần phải cho dầu ngập vào chả giò ở khoảng nhiệt độ từ 150 – 160°C.

Bước 3: Chiên nhỏ lửa để thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài. Mặc dù khá mất thời gian nhưng nó sẽ làm cho chả giò đông lạnh chín đều. Và ngon hơn rất nhiều. Đặc biệt, bạn không nên vặn lửa quá to tránh tình trạng dầu văng ra ngoài. Chả giò cháy do trở không kịp hoặc tình trạng chả chín ngoài nhưng sống trong.

Bước 4: Trong khi chiên, bạn nhớ trở thường xuyên để chả giò không vỡ và cháy. Nếu nhân bánh có lỡ bung ra thì bạn hãy chỉnh lửa nhỏ. Và vớt ra khỏi chảo để không bị đắng và đen dầu rồi mới chiên tiếp.

Bước 5: Sau khi chiên xong lót giấy thấm dầu vào để dầu không thấm ngược lại chả giò vì nó sẽ gây mềm.

Khi thưởng thức những chiếc chả giò, bạn nên ăn kèm với rau xanh và nước chấm pha sẵn có trong hộp. Để thấy được hương vị của đậm đà của chúng.