Chả ram tôm đất Quy Nhơn – món ngon của người Bình Định

Chả ram tôm đất Quy Nhơn là món ăn ngon của người Bình Định nhưng đến hôm nay đã là món ăn yêu thích yêu thích ở khắp mọi miền đất nước.

Vài nét về chả ram tôm đất Bình Định

Có thể thấy chả ram tôm đất xuất hiện trong những chuyến picnic cùng hội bạn thân hay gia đình. Cũng có thể xuất hiện trong mâm cơm hàng ngày của mỗi nhà và ngay trong các nhà hàng, tiệc cưới sang trọng. Hay các đám giỗ, tiệc tùng… Bên ngoài là lớp bánh tráng gạo, loại chuyên dùng để quấn chả ram. Sau khi chiên sẽ giòn tan trong miệng thực khách. Bên trong nhân Chả ram tôm đất Quy Nhơn được làm bởi thịt ba rọi băm nhuyễn. Và nguyên một con tôm đất cùng khá nhiều gia vị thơm ngon, tạo cho người ăn một cảm giác không quên.

Điểm đặc biệt của món ăn

Chả ram tôm đất Quy Nhơn là một món ăn bình dị cả về cách làm và nguyên liệu. Chả là sự hòa quyện giữa các nguyên liệu như tôm, thịt mỡ và bánh tráng. Tôm đất và thịt sẽ được chọn lựa kĩ càng và xào đủ để thịt vẫn còn độ tái. Sau đó, chỉ cần lấy bánh tráng cũng đã được cắt nhỏ để gói phần nhân vừa xào. Rồi quết một chút bột mì vào mép bánh tráng. Rồi đem chiên đều là ta đã có món đặc sản chả ram tôm đất.

Điều đặc biệt ở món chả ram này chính là hình thức nhỏ nhỏ xinh xinh. Những cuốn chả ram ăn rất vừa miệng. Những miếng chả chỉ lớn bằng ngón tay út của người lớn. Vì vậy người làm chả cũng cần chú ý chọn tôm đất nhỡ. Và cắt thành miếng nhỏ vừa đủ để khi cuốn không khiến chả trở nên quá to.