Hướng dẫn bảo quản và chiên chả giò tôm đất giòn, ngon

Chiên chả giò tôm đất cũng là một quá trình nghệ thuật để chả có màu chín vàng đẹp mắt, còn đảm độ giòn và không bị cháy.

Cách bảo quản chả giò tôm đất lâu hư

Một số bà nội trợ có xu hướng làm nhiều chả giò rồi cất vào tủ lạnh để ăn dần. Điều này khá hợp lý nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, cần biết cách bảo quản chả ram tôm đất đúng cách để tránh hư hỏng.

Với chả chưa chiên

Món chả ram của chúng ta vừa giòn vừa thơm chỉ sau vài phút chế biến. Khi chiên, nhớ đảo liên tục để đảm bảo vàng đều và hương vị thơm ngon nhất. Trong trường hợp bạn muốn bảo quản lâu hơn có thể cho vào túi Zip hút chân không. Sau đó để trong ngăn đá tủ lạnh của mình nhé!

Đối với chả đã chiên

Riêng với chả đã chiên chín mà chưa cần dùng đến ngay, đặc biệt là để chuẩn bị trong các bữa tiệc. Nếu không muốn mất thời gian rán lại, các bạn có thể chuẩn bị sẵn một lớp giấy bạc, sau đó lót thêm 1 lớp giấy thấm dầu. Khi chả ram đã chiên vàng thì cho vào túi rồi cuốn lại cẩn thận để giữ chả luôn được giòn.

Cách chiên chả giò tôm đất đúng chuẩn cực giòn

Chiên chả giò cũng là một quá trình nghệ thuật để chả giòn và không bị cháy. Đặt chảo lên bếp lửa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho một chút dầu vào chiên vàng đều các mặt bánh.

Có một bí quyết nhỏ cho bạn là để giữ cho chả giò được giòn lâu hơn đó là vắt vài giọt chanh vào dầu chiên. Dùng đũa gắp chả ram nhẹ nhàng thả vào dầu, trở các mặt. Đến khi chả có màu vàng nâu thì bày ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.

Tiếp tục chiên thêm các cuộn còn lại. Để ram chín đều từ trong ra ngoài, bạn cho 1 tép tỏi vào dầu cho đến khi tỏi có màu vàng nâu, sau đó chiên ram trên lửa lớn trong 4 phút đầu. Sau đó điều chỉnh chiên ở lửa nhỏ một lúc.

Bằng cách này, ram sẽ chín đều từ trong ra ngoài và giữ được lâu. Tránh chiên ở nhiệt độ cao liên tục vì điều này có thể làm cháy hoặc khét ở bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.