Hướng dẫn cách bảo quản chả ram tôm đất Bình Định hiệu quả

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn bảo quản chả ram tôm đất một cách hiệu quả:

Đối với chả ram tôm đất chưa chiên:

• Đóng gói cẩn thận: Sau khi mua về, bạn nên cho chả ram vào túi zip hoặc hộp đựng kín có nắp đậy. Việc này giúp ngăn chặn sự tiếp xúc của chả ram với không khí, từ đó tránh tình trạng bị khô cứng hoặc ám mùi các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Bảo quản trong ngăn đông: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản chả ram tôm đất chưa chiên là -18 độ C trong ngăn đá tủ lạnh. Ở nhiệt độ này, chả ram có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 1 tháng.
• Lưu ý khi rã đông: Khi muốn sử dụng, bạn nên rã đông chả ram từ từ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Tránh rã đông bằng lò vi sóng vì sẽ làm chả ram bị mềm nhũn.

Đối với chả ram tôm đất đã chiên:

• Để nguội hoàn toàn: Sau khi chiên, hãy để chả ram nguội hẳn trước khi đóng gói. Việc này giúp tránh tình trạng hơi nước đọng lại, làm mất đi độ giòn của chả ram.
• Bọc giấy bạc và giấy thấm dầu: Bọc chả ram bằng giấy bạc và giấy thấm dầu giúp giữ nhiệt. Và thấm bớt dầu thừa, giúp chả ram giòn lâu hơn.
• Bảo quản ở nhiệt độ phòng: Chả ram đã chiên ngon nhất khi dùng ngay. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng. Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất là nên sử dụng trong ngày để đảm bảo độ giòn ngon.
• Hâm nóng lại: Nếu muốn hâm nóng lại chả ram đã chiên, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Việc này giúp chả ram giữ được độ giòn mà không bị ngấm thêm dầu.

Lưu ý quan trọng:

• Không nên bảo quản chả ram ở nhiệt độ quá thấp vì sẽ làm giảm độ giòn của chả.
• Chả ram sau khi chiên ngon nhất khi vừa chiên xong.
• Khi bảo quản chả ram tôm đất mang đi xa, cần để chả ram tôm đất vào thùng xốp, thêm vào đó đá hoặc đá khô chuyên dụng. Chả ram tôm đất phải được bọc túi hút chân không cẩn thận. Hoặc bỏ trong túi zip, hộp kín để nước không bị thấm vào trong.

Bằng cách áp dụng những phương pháp bảo quản trên, bạn sẽ luôn có món chả ram tôm đất Bình Định thơm ngon, giòn rụm để thưởng thức bất cứ lúc nào.