Một số bí quyết nhỏ khi làm để món chả giò tôm thịt ngon hơn

Chả giò – món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Nhưng không phải ai cũng biết những mẹo nhỏ để làm chả giò tôm thịt ngon.

Sự kết hợp giữa thịt, tôm, cùng một lớp vỏ giòn rụm khiến nó trở thành món ăn không những được nhiều người Việt yêu thích mà ngay cả người nước ngoài cũng rất yêu thích.

Chả giò tôm thịt là một món ngon vô cùng dinh dưỡng, và đặc biệt hơn là nó chứa đựng rất nhiều ý nghĩa văn hóa. Chả giò tôm thịt thường được xuất hiện trong những mâm cỗ ngày rằm hoặc ngày Tết. Món ăn mang ý nghĩa sum vầy, hạnh phúc, đủ đầy. Đây là món ăn ngon thường xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình. Sự kết hợp giữa tôm, thịt, được bao bên ngoài bởi một lớp bánh mỏng giòn rụm khiến nó trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Một số bí quyết nhỏ khi làm chả giò tôm thịt

Những bí quyết giúp chả giò tôm thịt của bạn ngon hơn, giòn hơn và đẹp mắt hơn

– Để món chả giò trông được đều nhau, đẹp mắt hơn thì bạn nên để ý lượng nhân chả giò cho vào các cuốn
– Để chả giò được giòn ngon hơn, bạn có thể chiên 2 lần. Lần 1 chiên sơ, vớt ra để nguội sau đó chiên với lửa lớn, để vỏ bánh được vàng giòn
– Để miếng chả giò khi chiên không bị bung lớp bánh tráng. Khi xếp chả giò vào chảo để chiên, bạn nên xếp mặt có miệng bánh tráng vào đáy chảo để cố định miệng bánh tráng lại.
– Hoặc để chả giò giòn hơn, thì khi dầu sôi bạn vắt một ít nước cốt chanh vào chảo.

Những lời khuyên để làm chả giò không bị nứt hoặc bung ra khi chiên

– Để chả giò không bị nứt hay bung ra khi chiên, nên cuốn chả giò với lực vừa đủ, không chặt quá, không lỏng quá.
– Khi cuốn xong chả giò, nên lật mép vỏ xuống để cuốn chả giò không bị bung ra. Vỏ bánh sẽ tự dính lại. Nếu không dính, hãy thoa một lớp dấm mỏng ở phía mép bánh tráng.

Cách ăn và thưởng thức

Chả giò sau khi chiên xong sẽ có màu vàng óng hấp dẫn, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm, và đậm đà của thịt. Lớp vỏ bánh bên ngoài giòn rụm.

Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Và một sự kết hợp được rất nhiều người yêu thích khi ăn chả giò tôm thịt. Đó là ăn kèm với bún, rau sống và đồ chua. Nước chấm chua ngọt đậm đà ăn với bún tươi, nem giòn, rau sống thanh đạm và dưa chua giòn giòn. Tất cả khiến nhiều người khó có thể quên được hương vị thơm ngon này

Nhắc đến chả giò, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các mâm cỗ, mâm cơm ngày Tết,… Vì món ăn này đã quá quen thuộc với người dân Việt. Trong các bữa ăn đãi khách, họp mặt, món chả giò thường sẽ được hiện diện. Nó tượng trưng cho sự cầu kỳ, chăm chút của người nội trợ khi chiêu đãi gia đình, bạn bè những món ăn ngon.