Những món Đặc sản Bình Định nên thử trong dịp Tết 2024 (phần 1)

Dịp Tết là thời gian để mọi người xum vầy Tất niên. Hãy điểm qua top những đặc sản Bình Định nên thử qua trong dịp Tết 2024.

Nem chả Chợ Huyện

Nem Chợ Huyện là đặc sản Bình Định vô cùng nổi tiếng với hương vị riêng biệt. Nem không mềm như nem Thủ Đức và cũng không ngọt như nem Lai Vung hay nem An Cựu. Nem của đất võ có vị dai dai, giòn sần sật, chua và ngọt thanh lôi cuốn. Ruột nem có màu hồng hồng, cuốn bên ngoài là lớp lá ổi. Và ngoài cùng là vỏ lá chuối tươi xanh. Nem chợ Huyện thơm lựng khi được nướng than và ăn kèm với rau mùi, tía tô, nước chấm. Ngoài ra, nem chả Huyện còn được cuốn với bánh tráng cùng rau và chả ram. 

Bánh đặc sản Bình Định làm quà nổi tiếng – bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai Bình Định là một loại bánh đặc sản của vùng đất thượng võ. Thức bánh có hình chóp nón, vỏ dẻo mịn màu lá gai đen nhánh. Và bên trong là nhân đậu xanh hoặc nhân dừa. Món ăn mang đậm hương vị của ẩm thực Bình Định với sự kết hợp khéo léo của các nguyên liệu thôn quê. Như: lá gai, nếp, đậu, dừa, gừng và đường cát… Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo thơm của bột nếp, vị ngọt của đường, vị bùi béo của đậu xanh/dừa non. Và một chút thơm cay của gừng. 

Tré Bình Định – món ăn nhậu rất được yêu thích

Tré Bình Định trong dáng hình của những bó rơm nhỏ xinh, thường xuất hiện tại các tiệm chả, hàng quán. Đây là món nhậu phổ biến của người dân địa phương, thường kết hợp với rượu Bàu Đá. Nguyên liệu chính của món đặc sản Bình Đình này bao gồm: tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ và gia vị như: mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Món tré có hương vị đa dạng, tổng hòa giữa vị mặn, ngọt, béo, chua, cay và chát, thích hợp dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc và cho bữa ăn vặt.