CHẢ CÁ QUY NHƠN – ĐẶC SẢN MIỀN BIỂN NỔI TIẾNG BÌNH ĐỊNH

Chả cá là món ăn rất nổi tiếng ở miền duyên hải Nam Trung Bộ. Trong đó đặc sản chả cá Quy Nhơn, Bình Định được khá nhiều người biết đến. Hầu như ai đã từng đi qua miền biển này cũng đều tìm mua chả cá về làm quà cho người thân, bạn bè. Vì thế, hãy cùng Đặc sản miền quê tìm hiểu về món ăn đặc sản này ngay sau đây!

Chả cá Quy Nhơn là món gì?

Chả cá Quy Nhơn là một trong những đại diện văn hóa ẩm thực, niềm tự hào của người dân miền đất võ Bình Định. Món ăn dân dã này được làm từ chính nguồn cá dồi dào được ngư dân nơi đây đánh bắt và chọn lọc cẩn thận. Để miếng chả được thơm ngon cần phải chọn đúng loại cá thường là cá biển, cá mối hoặc cá nhồng. Với những công đoạn chế biến khéo léo và sự hòa quyện của các loại gia vị, chả cá Bình Định mang trong mình một hương vị đậm đà, khiến cho người ta nhớ mãi không quên.

Chả cá biển Bình Định hiện nay thường có 3 loại:

• Chả cá chiên
• Chả cá hấp
• Chả cá tươi

Chả cá biển Quy Nhơn làm như thế nào?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ra chả cá biển Bình Định ngon, nguyên liệu cá cần phải tươi và dai thịt. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng sau:

• Cá biển tươi (hoặc cá mối, cá nhồng, cá thuẫn, cá đỏ củ, cá rựa).
• Giò sống (có thể thay bằng bì heo).
• Gia vị: tiêu sọ, tỏi, hạt nêm, đường, nước mắm, muối.
• Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Trộn đều nạc cá, giò sống,hành lá và các loại gia vị đã chuẩn bị trên. Trộn thật đều tay và ướp khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị. 

Bước 3: Lấy cá ra và cho vào cối quết hoặc quết tay cho đến khi chả cá sánh mịn, dẻo thơm. Nếu sờ vào thấy chả cá dính tay là đã đạt độ ngon của chả cá chiên Bình Định. 

Bước 4: Tiến hành vo chả cá thành từng viên tròn với kích thước tùy ý. Sau đó ấn cho miếng chả cá hơi dẹp. 

Bước 5: Bước cuối cùng là mang chả cá đi chiên hoặc hấp là có thể thưởng thức. Nếu không chế biến ngay, có thể bỏ chả cá vào túi rồi bảo quản trong tủ đông.

Các món ngon có thể chế biến từ chả cá biển Quy Nhơn – Bình Định

Chả cá Quy Nhơn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn đa dạng, hấp dẫn. Sau đây là những món ăn kết hợp với chả cá nổi tiếng mà bạn nên thử qua:

Bún chả cá Quy Nhơn

Đây là một trong những món nổi tiếng tại Bình Định. Với món ăn này, xương và đầu cá được tận dụng để nấu nước dùng, kết hợp cùng với cà chua, thơm, hành. Khi ăn, chả cá chiên sẽ được cắt lát mỏng xếp đều trên bề mặt. Hương vị bún chả cá Quy Nhơn khi thưởng thức sẽ có vị ngọt đậm đà, chả cá dai dai sần sật khiến bạn ăn hoài vẫn không chán.

Bánh mì chả cá

Bánh mì thường là món ăn được nhiều người chọn lựa cho bữa sáng. Bánh mì chả cá được làm nhanh, gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể. Chả cá chiên vàng ăn cùng với rau thơm, dưa chuột, nước tương và tương ớt sẽ mang lại hương vị tròn đầy và hấp dẫn.

Bánh canh chả cá

Vẫn là hương vị đậm đà thanh thanh từ nước dùng được hầm từ đầu và xương cá, kết hợp với miếng chả cá dai dai kèm chén nước mắm mặn mà, bánh canh chả cá mang lại hương vị thanh mát và hấp dẫn, mộc mạc đậm chất miền biển Quy Nhơn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng mà ai cũng nên thưởng thức ít nhất một lần trong đời.

Chả cá Quy Nhơn bảo quản được bao lâu?

Chả cá sống nếu bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì giữ được từ 2 – 4 tuần tùy vào nhiệt độ, còn nếu sử dụng ngay thì có thể để trong ngăn mát từ 1 – 2 ngày. 

Chả cá Quy Nhơn đã qua chế biến chiên hoặc hấp thì có thể bảo quản lên đến 6 tháng trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10 độ C. 

Tuy nhiên, Đặc sản miền quê khuyên bạn không nên bảo quản thực phẩm quá lâu vì sẽ làm món ăn mất dần hương vị thơm ngon.

Mua chả cá biển Bình Định ở đâu ngon?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất và phân phối sản phẩm chả cá Quy Nhơn, chả cá Bình Định. Nhưng để tránh chọn nhầm những nơi có sử dụng hóa chất để tạo độ dai gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, bạn lựa chọn những nhà bán uy tín chất lượng để tìm mua chả cá Bình Định. 

Tại Đặc sản miền quê hiện vẫn đang cung cấp đầy đủ các loại đặc sản chả cá thơm ngon – chất lượng – đảm bảo an toàn thực phẩm:

• Chả cá Quy Nhơn
• Chả cá chiên Bình Định hiệu Dì Anh
• Chả cá biển hấp Bình Định hiệu Dì Anh

Chả cá Dì Anh là sản phẩm thuộc công ty Dasaque, đơn vị uy tín chuyên sản xuất các món ăn đặc sản Bình Định. Chả cá luôn giữ được hương vị thơm ngon, không chất bảo quản và hóa chất độc hại.

Hãy nhanh tay liên hệ ngay hotline 0913.842.059  để Đặc sản miền quê tư vấn thêm chi tiết về sản phẩm và các chương trình ưu đãi hấp dẫn cho bạn.