CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH THƠM NGON TP HCM

Chả ram tôm đất là một trong những món đặc sản nổi tiếng của miền đất Bình Định. Món ăn được nhiều người từ già trẻ lớn bé đều yêu thích. Miếng chả ram tôm đất Bình Định giòn tan hấp dẫn, gây nghiện cho thực khách ngay từ lần đầu nếm thử. Sau đây Đặc sản miền quê sẽ giới thiệu cho bạn tất tật về món ăn này.

Tại sao lại có tên gọi là “Chả ram tôm đất”?

Sở dĩ có tên gọi “chả ram tôm đất” là vì chả ram được cuốn với kích thước nhỏ bằng cỡ ngón tay cái, do tôm đất nhỏ nên cuốn chả được người làm cuốn theo kích cỡ của con tôm đất. Món chả ram thường được dùng phổ biến trong các dịp quan trọng như lễ tết, đám tiệc, giỗ chạp,… Chả ram tôm đất có thể sánh ngang với hàng loạt các món đặc sản Bình Định nổi tiếng khác như nem chợ huyện, bánh ít lá gai, bánh canh chả cá, tré rơm,…

Nguồn gốc của món Chả ram tôm đất Bình Định

Không ai biết món chả ram tôm đất ra đời vào khoảng thời gian nào, nhưng có nguồn gốc ở vùng thôn quê miền Trung Việt Nam. Hiện nay, chả ram tôm đất Bình Định ngày càng phổ biến hơn trong cả nước, tại các nhà hàng, quán ăn lớn nhỏ đều xuất hiện món ngon này.

Chả ram Bình Định có mấy loại?

• Chả ram loại nhỏ: khoảng tầm 100 cái/kg, giá thành khá rẻ. Chả ram nhỏ thường có mặt trong các quán ăn bình dân, quán vỉa hè và bữa cơm gia đình.
• Chả ram loại trung: khoảng 60 cái/kg, giá thành vừa phải. Chả ram sử dụng là tôm đất nguyên con, cỡ vừa, cuốn ram có cái đuôi tôm nhìn rất đẹp mắt. Thường có trong các quán ăn và nhà hàng bình dân đến cao cấp.
• Chả ram loại lớn: khoảng 50 cái/kg, giá thành đắt nhất. Loại chả ram này thường được cung cấp cho các nhà hàng hay dùng trong các bữa tiệc liên hoan, đám cưới, đám giỗ. Chả ram sử dụng tôm đất loại lớn, nguyên con, trình bày rất đẹp mắt và hấp dẫn.

Chả ram tôm đất Bình Định có thể ăn với gì?

Chả ram tôm đất ăn cùng bún, rau sống, bánh tráng

• Rau thơm, xà lách lặt từng lá, rửa sạch, dưa leo cắt khúc mỏng để cuốn bánh tráng.
• Bún tươi
• Bánh tráng cuốn.
• Pha nước chấm chua ngọt: Nước mắm ngon pha với nước theo tỉ lệ 1 mắm 2 nước rồi bắt lên bếp nấu sôi. Khi hỗn hợp nguội thì thêm chanh, tỏi ớt băm nhuyễn, nêm đường cho vừa khẩu vị.

Chả ram tôm đất dùng trong mẹt bún đậu mắm tôm

Chả ram tôm đất còn có thể dùng trong mẹt bún đậu mắm tôm. Miếng chả ram chiên giòn sẽ làm tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho mẹt bún đậu. 

• Bún tươi.
• Đậu hũ chiên.
• Thịt heo luộc xắt lát mỏng.
• Rau, dưa leo.
• Chả cốm Hà Nội.
• Chả ram tôm đất.
• Mắm tôm hoặc nước tương.

Các cách bảo quản chả ram tôm đất

Đối với chả chưa chiên

Chả ram nếu chưa sử dụng bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Thời gian sử dụng khoảng 2 tháng, khi cần sử dụng bạn chỉ cần lấy chả ra và chiên giòn (không cần rã đông).

Đối với chả đã chiên

Chả ram sau khi chiên nên sử dụng giấy bạc để cách giữ. Vì giấy bạc có tác dụng giữ nhiệt tốt nên giúp chả giò tôm đất giữ nóng được lâu hơn. Bạn nên lót một lớp giấy bạc, sau đó lót giấy thấm dầu lên trên rồi để chả ram vừa chiên xong lên trên để giữ được độ giòn.

Những lưu ý khi làm món chả ram tôm đất

• Bạn có thể chiên chả trực tiếp sau khi lấy từ ngăn đông ra mà không cần rã đông. Điều này sẽ giúp cuốn chả vàng giòn và thơm ngon sau chưa đầy 3 phút. 
• Khi chiên, bạn phải đảo đều để cuốn chả chín, vàng đều và đảm bảo hương vị chuẩn nhất. 
• Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng rổ lưới hoặc giấy thấm dầu khi vớt chả ra khỏi chảo để tránh tình trạng tích quá nhiều dầu, tạo cảm giác ngấy khi ăn.

Mua chả ram tôm đất ngon ở đâu?

Chả ram tôm đất là món ăn ngon hấp dẫn với mọi người ở mọi lứa tuổi. Vì thế hiện nay ngày càng có nhiều nơi cung cấp món ăn đặc sản này. Nhưng để đảm bảo chất lượng và hương vị sản phẩm thì chả ram tôm đất thương hiệu Dì Anh luôn được nhiều người chọn lựa nhất. 

Tại Đặc sản miền quê, chúng tôi cung cấp các loại chả ram tôm đất Dì Anh đầy đủ mọi kích cỡ: size lớn, size nhỏ (tôm cắt), size trung (tôm nguyên),… Sản phẩm đảm bảo chất lượng chính hãng từ nhà sản xuất, không chất bảo quản và  hóa chất độc hại, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Hãy nhanh tay liên hệ ngay hotline 0913.842.059 – 0983.842.059 để Đặc sản miền quê tư vấn thêm chi tiết về sản phẩm và các chương trình ưu đãi hấp dẫn cho bạn.