Bò một nắng muối kiến vàng – đặc sản Phú Yên

• Quà tặng biếu khách

Là quà biếu tặng cho người thân, đồng nghiệp, đối tác vì chất lượng tuyệt hảo cũng như bao bì cao cấp, đẹp mắt để phục vụ và làm hài lòng khách hàng. Nâng cao giá trị khi khách hàng sử dụng biếu, tặng đồng nghiệp và đối tác.

Cách chọn thịt và sản xuất bò một nắng như thế nào?

Để đảm bảo chất lượng bò 1 nắng, thịt sẽ được chọn từ thịt bò tươi ngon ở phần đùi và thăn lưng của bò Cỏ. Sau khi chọn lọc, thịt được thái thành từng miếng to bằng cỡ bằng bàn tay, rồi tẩm ướp gia vị. Đây là khâu quan trọng quyết định độ ngon của bò một nắng vì nếu quá đậm hay quá nhạt thì khi nướng sẽ không ngon và ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của sản phẩm. Gia vị tẩm ướp thịt bò bao gồm đường, muối, bột nêm và ớt giã nhuyễn.

Sau khi tẩm ướp gia vị khoảng một giờ, thịt sẽ được đem phơi nắng trong vòng một ngày để các thớ thịt se lại, tạo thành màu nâu đỏ vô cùng hấp dẫn.  Khi ăn, người dùng cần lấy ra chế biến trên bếp hoặc lò nướng và thưởng thức. Đặc biệt, bò 1 nắng sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn khi ăn kèm với muối kiến vàng.

Muối kiến vàng được chế biến từ loài kiến vàng sống trên cây rừng hoặc cây trong vườn. Kiến sau khi được lấy từ tổ sẽ đem trụng qua nước ấm cho sạch rồi rang sơ trong chảo. Sau đó thêm một chút gia vị như muối, ớt vào giã nhuyễn cùng lá then len, một loại lá rừng. Muối sau khi làm xong có mùi thơm, vị mằn mặn cay cay. Nhấm nháp một miếng thịt bò cùng với muối kiến vàng, cảm nhận vị thơm, ngọt của thịt bò quyện cùng vị chua đặc trưng của muối, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Cách bảo quản bò một nắng muối kiến vàng ra sao?

Bò 1 nắng muối kiến vàng là sản phẩm có thể dùng ngay hoặc bảo quản dài ngày:

• Nếu dùng ngay, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong 12 tiếng đồng hồ.
• Nếu chưa sử dụng, nên để vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông, không bỏ ngăn mát.

Các cách chế biến bò 1 nắng ngon đơn giản tại nhà

Để thưởng thức món ăn Bò 1 nắng được thơm ngon hơn, bạn hãy tham khảo các phương pháp chế biến sau đây:

• Nướng bò một nắng

Bò một nắng có thể nướng bằng than hoa hoặc nướng trên bếp ga hoặc lò vi sóng. Với nướng trên than hoa và bếp ga bạn cần nướng sao cho miếng thịt rám vàng các mặt là được, còn lò vi sóng thì quay khoảng từ 4-5 phút.

• Chiên áp chảo

Bạn lấy chảo không dính cho 1 ít dầu vào, tráng đều (đừng cho nhiều dầu). Sau đó cho miếng bò lên chảo để cho bề mặt thịt rám vàng là được.