Chả lụa Bình Định (giò lụa) – đặc sản miền quê

Chả Lụa Bình Định (giò lụa heo) là món ăn đặc sản thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, các mâm cỗ ngày lễ tết, cưới hỏi, giỗ chạp của mọi nhà trên khắp mọi miền đất nước. Món ăn tuy dân dã bình dị nhưng lại rất hấp dẫn, dễ ăn, dễ bảo quản. Hãy cùng Đặc sản miền quê tìm hiểu tất tần tật về món chả lụa heo ngay sau đây!

Bạn đã biết chả lụa Dì Anh nổi tiếng Bình Định?

Chả lụa hay giò lụa là món ăn được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn trộn cùng các loại gia vị, sau đó hấp chín. Món ăn dân dã thường có mặt trong những bữa ăn của mọi nhà. Chính vì sự phổ biến này mà rất nhiều cơ sở sản xuất chả lụa ra đời, bên cạnh những địa điểm uy tín chất lượng cũng có một số nơi sản xuất vì lợi nhuận mà thêm những chất phụ gia như hàn the, chất tạo màu vào chả gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng. 

Vì thế, để chọn lựa sản phẩm chất lượng, người tiêu dùng cần tìm mua các sản phẩm có thương hiệu uy tín, xuất xứ rõ ràng. Một trong số đó là các sản phẩm chả lụa Bình Định Dì Anh. Sản phẩm thuộc công ty Dasaque – Chuyên sản xuất các món đặc sản Bình Định ngon – chất lượng – an toàn.

Thành phần làm nên chả lụa Bình Định

Để tạo nên những khoăn chả lụa trắng hồng, thơm ngon, khâu chọn lựa thịt heo là khâu quan trọng nhất. Thịt heo để làm chả nên là thịt nạc đùi hoặc nạc dăm heo. Miếng thịt tươi, thịt mới làm xong sẽ đảm bảo độ ngon của chả sau khi làm ra. Đối với thịt cũ, thịt đông lạnh khi làm chả lụa sẽ không ngon, kém dai (chả lụa Dì Anh tuyệt đối không dùng thịt cũ).

Ngoài nguyên liệu chính, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu khác như:

• Dầu phộng nguyên chất;
• Hồ tiêu xay;
• Đường, tỏi và các gia vị khác.

Cách chế biến chả lụa Bình Định Dì Anh

Hiện nay, có nhiều cơ sở sản xuất chả lụa với những phương pháp chế biến khác nhau. Riêng chả lụa Bình Định Dì Anh được chế theo phương pháp truyền thống rất đơn giản như sau:

• Thịt heo chọn kỹ, thịt còn tươi, đem xay và quết thật kỹ (quết càng nhuyễn càng ngon).
• Cho thịt heo vào thau và trộn thật đều trong vòng 5 phút.
• Thêm một ít nước và một ít bột khoai tây rồi trộn đều, để cho phần thịt kết dính tạo độ dẻo thì chả lụa sẽ ngon và dai hơn.
• Cho tỏi và tiêu, gia vị vào, tiếp tục quết đến khi mịn như giò sống.
• Dùng bao ni lông gói chả theo hình dạng mong muốn, bọc lại bằng lá chuối hoặc túi ni lông bên ngoài.
• Hấp chín chả lụa trong khoảng 45 – 60 phút. Chả chín lấy ra để nguội, có thể dùng ngay hoặc mang đi bảo quản.

Cách dùng chả lụa ngon, dễ chế biến tại nhà

Chả lụa Bình Định vừa thơm ngon lại rất dễ ăn, dễ chế biến thành các món ăn hàng ngày gần gũi với mọi người. Sau đây là những cách dùng chả lụa phổ biến nhất thường hay được sử dụng:

• Ăn trực tiếp: chả lụa xắt chả thành lát mỏng vừa ý, xếp lên dĩa. Có thể thêm rau sống, chấm nước chấm, ăn với cơm, bánh mì,… Để chả lụa Bình Định (giò lụa heo) ngon như mới làm, trước khi ăn, nên hấp nóng lại bằng hơi nước để miếng chả thêm mềm mại, thơm ngon.
• Chế biến món ăn: Dùng chả lụa Bình Định để chế biến các món ăn như làm bún, phở, hủ tiếu, bánh cuốn và nhiều món ăn ngon khác.
• Làm món khai vị: Chả lụa thường sử dụng nhiều trong các mâm cơm ngày lễ tết, cúng giỗ, đám cưới, đám hỏi. Đặc biệt, chả lụa rất thuận tiện mang theo khi đi dã ngoại, du lịch, hội họp với gia đình, bạn bè.
• Làm quà biếu tặng: Chả lụa Bình Định Dì Anh còn rất được ưa chuộng mua làm quà biếu tặng người thân, họ hàng khi du lịch đến Quy Nhơn, Bình Định.

Cách bảo quản chả lụa Bình Định đúng 

Bảo quản là khâu quan trọng bậc nhất để chả lụa ngon và giữ được dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên có nhiều người chưa biết bảo quản đúng. Sau đây là một vài lưu ý về bảo quản chả lụa Bình Định đúng cách mà bạn cần biết:

• Trong trường hợp cần vận chuyển xa mất thời gian dài, chả lụa nhất định phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp để không bị oxy hóa, hư hỏng.
• Bảo quản chả lụa tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0 – 8 độ C trong khoảng thời gian 1 tuần.
• Chả lụa Bình Định nếu cần cất giữ lâu hơn, nên bảo quản trong tủ đông lạnh nhiệt độ âm 15 – 20 độ C. Trước khi dùng, lấy chả lụa ra để ngăn mát từ 4 – 8 giờ.
• Sau một thời gian bảo quản trong tủ lạnh, trước khi dùng, bạn cần hấp nóng lại chả để đảm bảo hương vị thơm ngon, vì chất lượng chả lụa Dì Anh sẽ không bị giảm sút đi khi bảo quản lâu.

Mua chả lụa Bình Định Thương hiệu Dì Anh ở đâu ngon?

Đặc sản miền quê hiện đang là cơ sở phân phối các sản phẩm chả lụa Bình Định Dì Anh chính gốc – chất lượng. Sản phẩm đảm bảo an toàn với sức khỏe người sử dụng vì:

• Được làm từ nguyên liệu tươi ngon, xuất xứ rõ ràng;
• Không chất bảo quản;
• Không hàn the, hóa chất độc hại.

Hãy liên hệ ngay Zalo/ hotline:  0913.842.059 – 0983.842.059 để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.