Tré rơm Bình Định – Đặc sản Bình Định

Tré rơm Bình Định thương hiệu Dì Anh là đặc sản nổi tiếng ở các tỉnh miền Trung Việt Nam, được chế biến thủ công từ nguồn nguyên liệu của địa phương. Đây là món không thể thiếu trong các ngày lễ, tết, tiệc tùng tại Bình Định. Cùng tìm hiểu thêm những điều thú vị về món tré rơm Bình Định ngay sau đây!

Tré Bình Định là gì?

Tré Bình Định hay Tré rơm là món ăn đặc sản của vùng đất võ Bình Định, được làm từ thành phần chính là thịt đầu heo, nêm nếm cùng với các loại gia vị theo tỷ lệ phù hợp. Sau đó được gói cẩn thận trong một lớp lá ổi già, rồi bọc thêm bên ngoài một lớp rơm khô và được buộc cố định lại bằng dây nilon. Sau tầm 2-3 ngày bảo quản ở nơi khô ráo, tré sẽ lên men, bắt đầu có vị chua nhẹ, lúc bạn đã có thể thưởng thức.

Đây là món ăn đặc sắc nhất mà ai đã đi qua vùng đất Bình Định đều nên thưởng thức một lần, hoặc có thể mua về để làm quà biếu người thân, bạn bè.

 

 

 

 

Thành phần của Tré rơm Bình Định

Tré rơm thường được chế biến từ các nguyên liệu sau:

• Thành phần chính: Thịt đầu heo (thịt thủ), tai heo, thịt đùi heo, riềng, tỏi, thính, mè;
• Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu;
• Gói bên ngoài: Lá ổi già, lá chuối, rơm.

Cách chế biến tré đặc sản Bình Định

Tré Bình Định được chế biến theo kiểu truyền thống cũng không quá cầu kỳ, tuy nhiên để món tré ngon, hấp dẫn thì đòi hỏi người chế biến cũng cần phải có công thức riêng.

Sau đây là những bước chế biến tré cơ bản:

• Thịt đầu heo, thịt đùi heo luộc lên, xắt miếng vừa ăn.
• Trộn đều tai heo, thịt đầu heo, thịt đùi heo, riềng, tỏi thái mỏng với nhau. Thêm gia vị vừa ăn.
• Bỏ thính vào trộn đều.
• Lau lá ổi sạch, lót lá ổi trong lá chuối hoặc rơm rồi cho thịt vào gói lại thật chặt. Phủ lá chuối hoặc rơm bên ngoài rồi cột lại thành bó (mỗi bó 0,2 kg). 
• Sau đó để tré ở nơi thoáng mát trong 3 ngày 2 đêm là ăn vừa.

Cách dùng tré rơm Bình Định

Sau đây là một vài lưu ý về cách dùng và thưởng thức món đặc sản tré:

• Khi ăn, tré được lột bỏ lớp rơm bó ngoài, dùng đũa hoặc thìa đánh tơi các miếng thịt.
• Tré rơm có thể dùng ngay, hoặc thêm chanh, ớt gia vị tùy ý.
• Nem bì (tré) ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, ngon hơn khi ăn kèm tỏi sống.
• Khi ăn, nem bì (tré) phải có vị chua chua, ngọt ngọt (giống như nem).
• Phù hợp làm món ăn phụ, nhắm rượu hoặc làm món khai vị trên các bàn tiệc và đặc biệt thích hợp trong các buổi dã ngoại, picnic,…
• Đặc biệt tré Bình Định còn là món quà biếu tặng nhân dịp lễ tết, du lịch rất độc đáo và đầy ý nghĩa cho người thân, bạn bè.

Tré Bình Định Dì Anh là món quà biếu tặng người thân nhân dịp lễ tết, du lịch.

Món tré ngon hơn khi ăn đúng thời điểm

Tré là một dạng nem nên gọi nem tré thì đúng hơn gọi là chả tré như nhiều người thường nghe, bởi vì tré là món ăn được chế biến và cho lên men.

Nem tré được ủ lên men một cách tự nhiên, sau 2 đến 3 ngày sẽ tự chín, các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặc trưng của món tré ngon.

Nem tré ngon (chả tré ngon) là khi ăn đúng vào thời điểm chín muồi của sự lên men, và đó chính là đặc trưng của món nem tré Bình Định.

Nếu ăn sớm, nem tré chưa lên men đủ chín thì cảm giác tré sẽ không ngọt và mặn, ngược lại nem tré ngon khi đủ độ chín, sẽ ngọt và đậm đà.

Trường hợp món tré đã qua thời điểm chín muồi, nhất là nhiệt độ không khí cao, nem tré sẽ dần dần chuyển sang chua và không ngon nữa.

Như vậy món tré ngon là sau khi làm để vài ngày là ăn được, tuy nhiên cách bảo quản tré là để trong tủ lạnh sẽ được bảo quản lâu hơn.

Tré Bình Định mua ở đâu ngon?

Hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất và phân phối tré Quy Nhơn – Bình Định. Trong đó, uy tín và chất lượng nhất phải kể đến là thương hiệu Tré Dì Anh. Đây là sản phẩm đặc sản nổi tiếng và được ưa chuộng vì tính độc đáo kết hợp với hình ảnh và phương pháp chế biến thủ công truyền thống nhưng vẫn mang phong cách hiện đại.

Đặc biệt, tré Dì Anh không sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào để làm tăng tính hấp dẫn của sản phẩm, nhằm đảo bảo tính chất dân dã truyền thống và an toàn cho sức khỏe của người sử dụng.

Đặc sản miền quê là một trong những nhà phân phối Tré Dì Anh uy tín, chất lượng tại TP HCM và các tỉnh thành miền Nam. Sản phẩm luôn đảm bảo an toàn thực phẩm, hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng.

 

Cách bảo quản tré bó rơm Bình Định

Những lưu ý để bảo quản Tré Dì Anh Bình Định:

• Bảo quản tré ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.
• Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng, nếu sử dụng trong thời gian lâu thì tré được quản ngăn đông tủ lạnh.
• Tré rơm Dì Anh được sản xuất, đóng gói, xử lý bảo quản tốt ngay từ khâu đầu tiên nên chất lượng sản phẩm cao, bảo quản dễ. Nếu được bảo quản đúng hướng dẫn có thể sử dụng lên đến 3 – 4 tuần.

Còn chần chờ gì mà không thưởng thức ngay món ăn đặc sản độc đáo này. Bấm “Thêm vào giỏ hàng” hoặc liên hệ hotline/Zalo :  0913.842.059 – 0983.842.059 để được Đặc sản miền quê hỗ trợ tư vấn giao hàng ngay.