Nem chua chợ huyện Bình Định – đặc sản Bình Định

Nem chua chợ huyện Bình Định (hiệu Dì Ảnh) là thương hiệu nổi tiếng thuộc dòng nem chả đặc sản truyền thống Chợ Huyện. Cũng như chả lụa, chả bò, nem là món không thể thiếu trong các ngày lễ, tết tiệc tùng tại Bình Định.

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm: vỉ 10 chiếc

Qui cách sản phẩm: Nem chua Dì Anh Bình Định, loại nem gói nhỏ. Một vỉ có chiếc nem gói nhỏ

Thương hiệu: Nem chua Dì Anh Bình Định– Thương hiệu độc quyền của Cty Dasaque.

Bán lẻ: 35.000đ/ vỉ 10 chiếc.

Điện thoại/zalo đặt hàng: 0913.842.059 – 0983.842.059

Thành phần nem chua chợ huyện bình định :

Thịt heo nạc loại tươi ngon;

Da heo;

Riềng;

Gia vị: muối, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu, bột năng;

Cách dùng:

– Nem chua Chợ Huyện ăn kiểu nem nướng: dùng que cắm que xiên thỏi nem (sau khi lột bỏ vỏ ngoài) nước trên lò than cho xém vàng. Có thể ăn nóng chấm tương ớt (hoặc muối tiêu), được ăn kèm một số loại củ quả, rau  như dưa leo, xoài xanh và các loại rau thơm như rau mùi, húng.

– Ăn kiểu nem chua: nem chỉ cần lột bỏ lớp vỏ ngoài là có thể  ăn được ngay. Có thể ăn kèm các loại rau, quả như ăn kiểu nướng.

– Nem chua Dì Anh là món ăn phù hợp vào các dịp cúng giỗ, lễ tết, đám cưới và đối với người thích giải khát bằng nước uống có men thì chỉ cần vài thỏi nem chua và cốc rượu đế là quá đủ!

Bảo quản:

– Bảo quản nem chua Chợ Huyện Dì Anh ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.

– Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng.

Cách chế biến:

Nem chua Chợ Huyện là đặc sản lên men tự nhiên nên cần chế biến rất cẩn thận.

– Thịt rửa sạch, thấm thật khô nước, thái thành miếng nhỏ và cho vào khay để ngăn đá tủ lạnh cho tới khi bắt đầu có dăm đá thì bỏ ra xay.

– Da heo được làm sạch lông, rửa sạch, lọc bỏ mỡ; luộc trong nước với chút gừng đập dập. Da luộc chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh để bì giòn và trắng. Vớt bì ra rổ để thật ráo nước, thái thành sợi mỏng dài chừng 2–4 cm.

– Tỏi bóc vỏ băm vụn, hạt tiêu rang, bột tiêu, ớt bỏ hạt băm nhỏ.

– Cho tất cả thịt đã xay, bì lợn đã thái sợi, đường, chút nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ, thính gạo, rượu, tỏi phi vàng, hạt nêm, gia vị làm nem chua v.v. vào trộn chung và quết thật nhuyễn;

– Nguyên liệu làm nem đã trộn và để lạnh được đem ra gói thành từng chiếc nem bằng ni lông, dùng lá chuối bọc ngoài.

– Chờ cho quá trình lên men tự nhiên làm chín nem thì có thể ăn được.

Nem chua gói Chợ Huyện Dì Anh thành phẩm được xâu thành chùm, mỗi chùm 10 chiếc.