Sự biến tấu của chả giò tôm thịt ở ba miền

Chả giò tôm thịt hay còn gọi là nem rán, chả ram, chả cuốn… Là món đặc trưng của người Việt, có ở cả 3 miền.

Chẳng biết từ bao giờ chả giò đã trở thành món truyền thống của người Việt Nam. Món này được người Việt thiết đãi bạn bè quốc tế. Như một cách giới thiệu hương vị đặc biệt của món truyền thống.

Tùy theo vùng miền mà người ta sẽ sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Nhưng điểm chung là các loại nguyên liệu này sau khi sơ chế sẽ được trộn lẫn với nhau cùng gia vị. Và được gói gọn trong một miếng bánh tráng mỏng. Đem chiên cho vàng, thơm và giòn. Ăn cùng nước chấm pha chua ngọt và xà lách, rau thơm.

Biến tấu của ba miền

• Miền bắc

Miền Bắc gọi chả giò là chả bánh đa, hay nem rán. Món này đặc biệt không bao giờ thiếu trong các mâm cỗ lễ tết hay giỗ chạp của người bắc. Cũng là những nguyên liệu cơ bản. Món chả giò của người bắc ngoài thành phần chính là thịt nạc vai xay. Bao giờ cũng có mộc nhĩ và giá đỗ, su hào cắt sợi, vắt khô. Ướp nhân nem trong vòng 5 – 7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều. Pha chút giấm đường với nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói. Làm vậy để nem rán được giòn bên ngoài. Bên trong mềm nhưng sần sật, thơm lừng mùi hành hương. Cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn.

• Miền Trung

Trong khi đó, ở Miền Trung, món này lại có tên gọi khác là ram. Ram có thành phần chính cũng là thịt nạc bằm nhuyễn. Trộn với các loại gia vị để có vị vừa ăn. Khác biệt ở chỗ có nơi không làm bằng bánh cuốn chả giò mà bằng bánh tráng mè nhúng nước. Cắt miếng bánh tráng thành những rẻo vừa cuốn chả giò. Gói trọn phần nhân bên trong; chiên ngập trong dầu cho chín vàng. Ram béo ngậy bởi vỏ bánh là bánh tráng mè cộng thêm vị thơm của thịt nạc băm nên món thật đặc biệt. Chưa hết, ở một vài vùng nam Trung bộ còn có món ram tôm đất. Với lớp vỏ bên ngoài là bánh tráng cuốn chả giò truyền thống, phần nhân sẽ là một con tôm đất, một miếng ba chỉ cắt vừa bằng ngón tay út, một cái đầu hành trắng; cũng cuộn lại và chiên ngập trong dầu. Món này khá phổ biến trong các dịp giỗ quải của người Quảng Nam, Quảng Ngãi.

• Miền Nam

Tiến dần vào Miền Nam, món có tên là chả giò. Cũng những thành phần cơ bản; người miền Nam thường thay mộc nhĩ hay su hào bằng củ đậu hoặc khoai môn cắt nhuyễn. Vỏ bên ngoài giòn, nhưng bên trong mềm mại quyện giữa vị béo của nạc dăm băm nhuyễn cộng với độ béo bùi của khoai môn mang đến hương vị đặc trưng. Ngoài nước chấm chua ngọt, người ta cũng có thể chấm tương ớt pha sền sệt cho đổi vị.

Mua chả giò tôm thịt ở đâu ngon và đảm bảo?

Chả giò tôm thịt một món ăn ngon – Nghe thôi cũng thấy hấp dẫn rồi đúng không ạ. Vậy mua chả giò thịt ở đâu ngon, ở đâu đảm bảo chất lượng cũng như giá cả ?

Đến với Đặc sản miền quê bạn sẽ có sản phẩm tốt, không lo về giá cũng như chất lượng sản phẩm, không ảnh hưởng tới sức khỏe tiêu dùng.

Hiện tại Đặc sản miền quê đang cung cấp sản phẩm chả giò thịt trên toàn thành phố với số lượng lớn. Và chúng tôi luôn nổ lực đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt nhất. Ngoài chất lượng sản phẩm tốt, dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt thì một yếu tố quan trọng khác đó chính là vấn đề giá cả. chúng tôi cam kết giá tốt nhất và tạo sự hài lòng, an tâm cho khách hàng.