Thử ngay 2 món ngon biến tấu từ nem chua Bình Định

Có một vài món ngon biến tấu từ nem chua Bình Định, trở nên thú vị và cực kỳ ngon miệng mà bạn không nên bỏ qua.

Nhắc đến xứ Nẫu bạn không thể bỏ qua món nem chua nổi tiếng với hương vị đặc biệt khác hẳn những nơi khác. Thông thường nem chua sau khi mua về chúng ta thường mở ra và ăn ngay. Thế nhưng vẫn còn cách làm thành các món ngon từ nem chua Bình Định, trở nên thú vị và cực kỳ ngon miệng mà bạn không nên bỏ qua.

1. Nem chua Bình Định nướng chua ngọt

Một trong những cách làm cho món nem chua Bình Định trở nên hấp dẫn hơn chúng ta phải nhắc đến món nem chua nướng. Đặc biệt  là khi vào những ngày mưa. Món nem này làm ai cũng phải xuýt xoa bời vị giòn ngọt, thơm lừng trong miệng.

Bạn cũng có thể tự làm tại nhà với cách chế biến cực kỳ đơn giản sau đây:

Nguyên liệu làm nem chua nướng chua ngọt

Để cho món nem chua nướng chua ngọt thú vị và đặc sắc hơn chính là nhờ vào nước sốt sệt phết nhẹ lên nem và cùng nướng trên lửa than!

Nem chua nướng món ăn vặt quen thuộc của người dân xứ Nẫu.

Nguyên liệu để làm món ngon từ nem chua cần có như sau:

• Tương ớt (2 muỗng cà phê)
• Hạt nêm (1 muỗng cà phê)
• Đường (1 muỗng cà phê)
• Dầu ăn (2 muỗng cà phê)
• Tương cà chua (4 thìa cà phê)
• Ớt chuông Đà Lạt (100g)
• Hành tây (100g)
• Nem chua Bình Định (10 chiếc)

Bạn có thể cân chỉnh liều lượng sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và chuẩn bị một chiếc bếp lửa cùng thanh xiên để nướng nhé.

Cách chế biến nem chua nướng chua ngọt

Trước hết, chúng ta cùng sơ chế ớt chuông, hành tây và nem. Bạn lột sạch vỏ lá đang bọc nem chỉ lấy phần thịt nem hồng, còn ớt chuông thì bỏ cuống, hạt và cắt thành miếng vuông nhỏ vừa với nem.

Tương tự với hành tây cũng vậy, bạn cũng làm sạch và thái miếng vuông vừa ăn.

Tiếp đó, đến công đoạn ướp nem chua Bình Định và ớt chuông cùng với một ít dầu ăn đã chuẩn bị và cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị trộn đều.

Hãy trộn đều tay và ướp nguyên liệu trong khoảng 15 phút, để các gia vị thấm đều.

Cuối cùng, sau khi thấy nem và củ đã thấm đều thì bạn bắt đầu xiên xen kẽ hành tây, nem chua Bình Định và ớt chuông với nhau.

Và mang đi nướng trên lửa vừa, trong khi nướng nếu thấy nem hơi khô bạn nên phết một lớp dầu ăn mỏng nhé!

2. Nem chua Bình Định rim tỏi ớt

Nếu đã một lần ghé thăm Bình Định nhất định bạn sẽ được bà con cho nếm thử món nem chua rim tỏi ớt. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon. Mùi thơm của nem hoà quyện cùng hương thơm tỏi và vị cay của ớt. Tất cả tạo nên một món từ nem chua vừa lạ vừa quen.

Thỉnh thoảng bạn cũng có thể đổi vị cho bữa cơm nhà bằng món rim này. Cách làm cũng không quá phức tạp. Chỉ cần bạn chọn được loại nem chuẩn Bình Định là món ăn đã thành công rồi đấy.

Nguyên liệu làm nem chua rim tỏi ớt

Nguyên liệu chuẩn bị món nem chua rim.

• 10 cây nem chua Bình Định – đã bỏ lớp vỏ bên ngoài thịt nem
• 10 tép tỏi tươi – đã bóc vỏ
• Ớt trái
• Hành lá
• Gia vị (đường, nước tương, hạt nêm, ớt sa tế)

Tiến hành chế biến nem chua rim tỏi ớt

Đầu tiên, pha 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn chung với nhau. Lúc này, dùng phần đầu trắng của hành lá cho vào trộn đều cùng hỗn hợp gia vị.

Sau đó, bạn xếp các tép tỏi và nem vào nồi. Xếp xong cho nửa chén nước lọc và phần gia vị có đầu hành lá vào đun sôi trên lửa nhỏ. Đến khi thấy nước trong nồi hơi sánh lại, bạn có thể cho thêm ớt sa tế vào và nêm nếm cho món ăn hợp khẩu vị.

Cuối cùng, đợi đến khi phần nước sốt sệt lại là bạn có thể tắt bếp và cho món ăn ra dĩa, ăn kèm cùng cơm nóng hoặc bánh mì cực kỳ phù hợp hoặc bạn có thể ăn kèm với rau luộc.