Thưởng thức bò một nắng muối kiến vàng sao cho đúng?

Bò một nắng muối kiến vàng được chọn lọc nguyên liệu từ những chú bò tơ trên vùng núi Sơn Hòa. Phần thịt được chọn là thịt thăn và thịt đùi.

Ăn bò một nắng Phú Yên đúng cách

Bò sau khi đã được đóng túi bảo quản có thể chế biến được thành rất nhiều những món ăn ngon. Ví dụ như:

+ Áp chảo: Bò có thể chế biến bằng cách áp chảo. Dùng chảo gang hoặc chảo chống dính. Bắc chảo lên bếp chờ nóng, sau đó cho miếng thịt bò vào. Nhớ là không cho dầu mỡ. Áp thịt vào mặt chảo khoảng 1p thì trở thịt. Làm như vậy cho đến khi thịt chín có thể ăn được. Đây là loại thức ăn khô, rất ngon miệng trong những buổi tiệc của gia đình. Đặc biệt rất phù hợp với dân nhậu. Bò sau khi áp chảo được xé hoặc cắt thành từng miếng nhỏ, thêm vài lon bia nữa là chuẩn vị.

+ Món nướng: Bò sẽ thơm ngon hơn nếu được nướng trên than hồng. Sau khi nướng chín, thịt bò được cho lên thớt. Rồi dùng chày đập nhẹ cho miếng bò mềm ra. Xé thành từng miếng nhỏ, ăn kèm với dưa leo, chuối chát. Hoặc các loại rau thơm và thức chấm.

Tùy cách chế biến mà cách ăn bò một nắng cũng khác nhau

Với những tín đồ ẩm thực thì việc ăn bò như thế nào mới là chuẩn vị cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng.

• Bò Phú Yên áp chảo thì được xé thành sợi hoặc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Bò một nắng Phú Yên nướng thì phải bỏ lên thớt, dùng chày đập cho từng thớ thịt tơi ra, sau đó dùng tay xé thành từng sợi nhỏ. Bò được xé bằng tay sẽ giúp cho thịt mềm và dễ ăn hơn so với việc cắt bằng dao.

Thịt bò xé tơi ra từng sợi đỏ hồng, muối kiến vàng cùng với lá é, càng nhai càng cảm nhận được sự hấp dẫn của một sự kết hợp lạ mà ngon.

Đồ ăn kèm bò một nắng Phú Yên

Một món ăn ngon không thể thiếu món chấm đi kèm. Bò có thể chấm cùng với nhiều loại đồ chấm khác nhau. Như: tương ớt, muối tiêu xanh, wasaibi… Nhưng không sự kết hợp nào hoàn hảo hơn là cùng với muối kiến vàng.

Để thưởng thức bò ngon chuẩn vị, nên dùng tay xé nhỏ dọc theo xớ thịt, chấm kèm với chén muối kiến vàng đặc trưng. Vị ngọt tự nhiên của bò một nắng, cùng với hương thơm khi được nướng trên lửa chan, ăn kèm với vị chua chua cay cay của muối kiến vàng quả thực là sự kết hợp lạ mà ngon khiến cho biết bao du khách đắm say.

Bò một nắng Phú Yên phải ăn kèm muối kiến

Món ngon không thể thiếu đi nước chấm. Và bò một nắng cũng không thể thiếu đi muối kiến được. Muối kiến vàng được làm từ những kén kiến trứng kiến. Và cả con kiến trộn với hỗn hợp muối, sả, ớt… Sao cho vừa ăn để làm món chấm. Vị ngọt tự nhiên của bò một nắng xen lẫn với vị chua chua cay cay rất đặc trưng của muối kiến vàng sẽ làm say lòng bất cứ thực khách nào có dịp thử qua món ăn.

Ngoài ra bò còn có thể dùng để cuốn cải bẹ xanh, cuốn bánh tráng rau thơm. Chấm mắm nêm hoặc người dùng có thể tùy tiện dùng theo khẩu vị của mình. Nhấm nháp một miếng thịt bò cùng với chút muối kiến vàng, cảm nhận vị thơm, ngọt của thịt bò quyện. Cùng với vị chua đặc trưng của muối kiến sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Đặc sản bò một nắng Phú Yên ngày càng khẳng định được vị trí của mình trong nền ẩm thực đa dạng và phong phú của Việt Nam. Không chỉ để thưởng thức mà khách hàng mua bò một nắng còn để dùng làm quà biếu tặng trong những dịp lẽ tết hay tặng quà đối tác để thêm gắn kết tình cảm.