Top những đặc sản Bình Định “nhắc là thèm” (Phần 1)

Đến tham quan Bình Định du khách không thể bỏ qua những Đặc sản Bình Định đậm chất đất võ dưới đây “nhắc là thèm”.

1. Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế là đặc sản của vùng biển Tam Quan và Đề Gi (Bình Định). Cua đế có bộ áo giáp dày và càng, màu vàng rực như hoàng bào. Li ti gai nhọn xuôi theo thân, que và càng to. Cạnh sắc lẻm như dao khác hẳn với các loại cua khác.

2. Bánh hỏi lòng heo Diêu Trì

Bánh hỏi có nguồn gốc từ Diêu Trì, là một món ăn không thể thiếu mỗi buổi sáng của người dân Bình Định. Bánh hỏi được làm từ gạo như cách làm bún nhưng sợi bánh thanh mảnh hơn. Ăn kèm với bánh hỏi là lòng và thịt heo thái miếng, bên cạnh là một chén cháo nóng hổi cùng nước mắm tỏi ớt pha hơi ngọt để phù hợp với khẩu vị của người miền Trung.

3. Nem chua chợ Huyện

Nem chua chợ Huyện không mềm như nem Thủ Đức, không ngọt như nem Lai Vung, nem An Cựu. Nem chua Bình Định dai dai, sần sật, chua giòn đã miệng. Nem tươi đã ngon, nướng với than, ăn kèm với bánh, chả ram, rau mùi, tía tô, rau răm, chuối, khế xắt nhỏ, dưa leo, nước chấm (hoặc xì dầu) và vài múi tỏi, trái ớt càng tuyệt.

4. Bánh xèo tôm nhảy

Một món ăn nổi tiếng không kém ở đất võ là món bánh xèo tôm nhảy. Người dân chọn lựa rất kỹ những nguyên liệu để làm bánh từ bột gạo có quyện một chút bột nghệ. Và nước cốt dừa đến những con tôm đất nhỏ nhưng chắc thịt.

Bánh xèo Bình Định không quá to như trong miền Nam. Mà được đổ trong nhiều khuôn nhỏ, vừa vặn để dễ cuốn ăn cùng bánh tráng. Vị bánh xèo vừa ngọt, vừa giòn lại vừa chua để lại rất nhiều ấn tượng cho các khách từng có dịp thưởng thức. Một số địa phương chế biến bánh xèo ngon là Mỹ Cang (Phù Mỹ), Hoài Đức (Hoài Nhơn),…

5. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là một loại bánh đặc sản của người dân Bình Định nói riêng và miền Trung nói chung. Nguyên liệu chính để làm bánh là bột nếp và lá gai. Bánh khi ăn mềm, dẻo cùng vị ngọt vừa phải rất ngon miệng.