Tré Bình Định – Ché Bình Định, đặc sản xứ Nẫu

Món Tré Bình Định (người miền nam gọi là ché Bình Định, tré Quy Nhơn, ché Quy Nhơn) là đặc sản nổi tiếng cả nước. Món ăn này được chế biến thủ công theo công thức truyền thống. “Ché Bình Định” mang phong cách rất độc lạ.

Bán lẻ: 32.000đ/ cây; 60.000 đ/hũ, 160k/hộp/kg

Có thể điện thoại hoặc Zalo trực tiếp đặt tré/ ché Bình Định: 0913.842.059

Giá bán/Đơn vị tính sản phẩm:

Bán lẻ: 32.000đ/ cây.

Bán lẻ: 32.000đ/ cây; 60.000 đ/hũ, 160k/hộp/kg

Qui cách: cây 200gr/ hũ 200gr. hộp 160k/hộp

Tré Bình Định Dì Anh là thương hiệu nổi tiếng bậc nhất. Ai đã từng thưởng các món đặc sản Bình Định chắc chắn sẽ biết đến các sản phẩm tré Bình Định chính gốc hiệu Dì Anh.

Ché Bình Định Dì Anh là món đặc sản quen thuộc với người dân Sài Gòn để chế biến “món ché” hay “ché trộn”

Cách dùng tré/ ché Bình Định:

Tré Quy Nhơn Bình Định có thể dùng để làm nguyên liệu chế biến món tré, đồng thời cũng thể dùng ngay, ăn trực tiếp, làm mồi nhắm lai rai.

– Khi ăn, tré được lột bỏ lớp rơm bó ngoài, dùng đũa hoặc thìa đánh tơi các miếng thịt.

– Tré Bình Định có thể dùng ngay, có thể thêm chanh, ớt gia vị tùy ý

– Ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, ngon hơn khi ăn kèm tỏi sống.

– Khi ăn, ché Quy Nhơn Bình Định phải có vị chua chua, ngọt ngọt (giống như nem) mới đúng điệu.

– Ché Quy Nhơn (tré Quy Nhơn) phù hợp làm món ăn chơi, nhắm rượu hoặc làm món khai vị tri các bàn tiệc và đặc biệt thích hợp trong các buổi dã ngoại, picnic…

– Đặc biệt tré Bình Định Dì Anh là quà biếu tặng nhân dịp lễ tết, nhân chuyến du lịch vùng đất võ thì thật là món độc lạ, nhiều ý nghĩa bất ngờ.

Cách bảo quản tré Quy Nhơn:

– Bảo quản ché Quy Nhơn Bình Định ở nơi thoáng mát, khô ráo. Nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.

– Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng. Nếu sử dụng trong thời gian lâu thì tré Quy Nhơn được quản ngăn đông tủ lạnh.

– Tré Bình định Dì Anh được sản xuất, đóng gói, xử lý bảo quản tốt ngay từ khâu đầu tiên nên chất lượng sản phẩn cao, bảo quản dễ.

– Ché Bình Định Dì Anh bảo quản tốt và đúng hướng dẫn có thể sử dụng lên đến 3 – 4 tuần.

Nem tré ngon hay chả tré ngon?

Thực ra ta phải gọi là Nem tré Bình Định mới đúng vì tré Bình Định là một món ăn chế biến rồi để lên men. (Giống như nem Chợ Huyện và các loại nem khác). Có người gọi là chả tré ngon Bình Định e không đúng.

Cái đặc biệt biệt món nem tré Bình Định và thịt đầu heo sau khi làm chín rồi rồi mới cho lên men. Điều này khác hẳn so với tất cả các loại nem khác, lên men từ thịt sống.

Nếu gọi là chả tré ngon thì không đúng bản chất vì các loại chả thì không lên men nữa.

Nem Tré ngon và nổi tiếng, người sành ăn hay gọi tré Quy Nhơn, tré Bình Định mệnh danh là “vua Tré”.

Nem tré ngon (có người gọi chả tré ngon) chế biến thế nào?

Thịt lợn để nem tré ngon/ chả tré ngon thì người Bình Định chọn thịt đầu heo, thủ lợn. Sau khi làm sạch được trần qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh để thịt giòn và không bị dính. Dùng dao thái lát mỏng, sau đó nếm với muối, tiêu cho vừa miệng.

Trộn đều thịt với riềng, tỏi đã thái mỏng, thính gạo đã được giã nhỏ.

Để nem chả tré ngon, cần có kinh nghiệm gia giảm trong công thức nêm nếm. Và điều này trở thành bí quyết gia truyền của mỗi người làm tré.

Trải lá chuối, lá ổi non rửa sạch, xếp phẳng phiu đặt lên trên lá chuối. Sau đó trải đều hỗn hợp tré vừa đủ lên trên. Rồi cuốn lại cho thật chặt, chắc tay.

Sau khi gói xong, tré được khoác bên ngoài lớp “áo” rơm lúa mới dày. Hai đầu được bó chặt bằng lạt. Nhờ cách gói công phu này khiến cho món tré có thể để được lâu trong nhiều ngày.