Tré cây, tré bó rơm – đặc sản miền Trung trong hình thù lạ mắt

Nhắc đến tinh hoa ẩm thực miền Trung người ta không thể bỏ qua món tré cây. Tré cây bó rơm – một món ăn ngon nổi tiếng. Thế nhưng với nhiều thực khác thì món tré cây còn là một món ăn khá xa lạ.

1. Tré cây là gì?

Tré cây là một loại đặc sản nổi tiếng tại các khu vực miền Trung. Trong đó tré Bình Định, tré Huế là nổi tiếng nhất. Tré được làm từ thịt đầu heo hoặc thịt ba chỉ pha trộn gia vị với một tỷ lệ nhất định. và gói với lá ổi, lá đinh lăng rồi thêm một lớp rơm bó ngoài giúp bảo quản tré duy trì ở mức nhiệt phù hợp nhất. Khi đã bó tré xong thì bạn chỉ cần đặt chúng ở nơi khô ráo sau khoảng 3 đến 4 ngày là có thể sử dụng được.

2. Nguồn gốc của món tré Bình Định

Món tré Bình Định có từ rất lâu đời thế nhưng cho đến nay thì chưa có một tài liệu nào ghi chép và chứng minh cụ thể về nguồn gốc xuất hiện của món tré. Đến nay người ta chỉ biết rằng tré là một trong những món ăn ngon, đặc sản miền Trung. Đây là một món ăn gia truyền không thể thiếu trên mâm cỗ của bất cứ gia đình người dân nơi đây. Chính vì vị thơm ngon, dễ ăn của món tré này mà cho đến nay thực khách khắp cả nước đều được thưởng thức nhờ việc giao hàng toàn quốc nhanh chóng.

3. Các sơ chế làm món tré cây

Tùy theo khẩu vị cũng như thói quen của người làm tré. Mà việc sử dụng các loại thịt cũng như trộn tré, nêm nếm gia cũng sẽ khác nhau không ai giống ai. Đối với tré Bình Định thì người ta hay sử dụng thịt đầu heo được luộc chín. Sau đó thái nhỏ trộn cùng thịt ba chỉ cũng được luộc vừa tới. Rồi tẩm ướp gia vị. Như: Riềng, mẻ, bột nêm, muối, thính, tỏi, hạt tiêu,… Đối với tré Huế thì nó sẽ đặc trưng hơn vì có thêm chút mắm đường, gừng.

4. Cách ăn tré cây chuẩn vị, thơm ngon

Tré với hương vị thơm ngon đặc trưng và tùy theo khẩu vị của mỗi người mà việc ăn tré sẽ khác nhau. Mỗi người sẽ có cách ăn riêng. Nhiều người có cách ăn tré vô cùng độc lạ. Họ đánh tới tré và cho một ít tương ớt, nước cốt tranh, đậu phộng, rau húng quế. Sau đó trộn đều rồi thưởng thức.

Nhiều người có cách ăn đơn giản, chỉ cần ăn tré với tương ớt và rau thơm. Tré cũng là một trong những món ăn trên bàn nhậu được rất nhiều người yêu thích. Sẽ thật tuyệt vời khi bạn ăn tré nhâm nhi cùng chai rượu trong những ngày mát trời phải không nào?

Để có thể mua được món tré chuẩn vị, thơm ngon và an toàn vệ sinh nhất thì bạn hãy chọn một địa chỉ cung cấp tré uy tín. Và Đặc sản miền quê chính là địa chỉ bạn cần tìm.