Tré trộn – từ đặc sản miền Trung đến món ăn vặt đêm của người Sài Gòn

Từ một món đặc sản miền Trung, tré đã trở thành một món ăn vặt đêm của người Sài Gòn. Tré trộn với chả, nem,… mang mùi vị khó cưỡng sẽ giúp bạn thỏa mãn chiếc bụng đói về khuya.

Từ món đặc sản dân dã của người miền Trung

Tré, hay còn có tên nem bì, là một món đặc sản dân dã của các tỉnh miền Trung. Như Bình Định, Huế, Quảng Ngãi… Tré được làm từ thịt heo, trong đó phần tai heo chiếm chủ yếu. Sau khi trộn các thành phần với nhau, người làm sẽ gói thành phẩm trong lá ổi và rơm. Tré có vị chua ngọt rất hài hòa nên không quá chua như nem. Hay thông thường hay dễ ngán như các loại chả.

Khi ăn tré, người ăn sẽ dùng đũa đánh cho tơi thịt. Sau đó gói tré kèm với các loại rau sống trong bánh tráng và thưởng thức. Tré trộn là một cách khác hiện đại hơn để thưởng thức món đặc sản này. Các quầy hàng rong bán món ăn này thường bán từ chiều đến tận sáng. Vì vậy, tré trở thành một món ăn vặt rất được những người hay làm ca tối hoặc giới trẻ thích “la cà” đêm khuya ưa chuộng.

Đến món ăn vặt của những bạn trẻ sành ăn Sài Gòn

Lúc chiều tối, bạn sẽ thấy những quầy hàng rong có bán món tré luôn đông đúc. Người Sài Gòn thường thích đến mua một hộp tré đầy ắp chả, nem. Không quên dặn người bán làm cay hay không cay tùy khẩu vị. Rồi ngồi ngay cạnh lề đường để vừa thưởng thức món ăn, vừa tám chuyện cùng bạn bè đến tối muộn.

Một hộp tré trộn thường bao gồm tré, chả, nem, rau răm, xoài, dưa leo trộn với các loại gia vị. Mùi vị của món ăn này có sự hòa quyện giữa vị chua của nem, nước tắt, vị mặn từ chả, nước mắm và vị cay của tiêu, ớt. Vì thế, tré trộn là một món ăn rất hợp khẩu vị người Việt. Đặc biệt là giới trẻ, những người hay thích ăn các món đậm đà, nhiều gia vị.